Delhi Chole Bhature Stall: अगर कोई एक डिश है जो दिल्ली के स्ट्रीट फूड कल्चर को दर्शाता है, तो वह है दिल्ली के छोले भटूरे हैं. कुरकुरे, मुलायम भटूरे और मसालेदार, चटपटे छोले का मेल एक ऐसा डिश है जिसकी दिल्लीवासी कसम खाते हैं, चाहे वह नाश्ते में हो, ब्रंच में हो या फिर देर रात के खाने में. शहर में कई फेमस भोजनालय हैं जो दशकों से इस टेस्टी छोले भटूरे परोसते हैं.
सड़क किनारे के स्टॉल से लेकर रेस्टोरेंट तक, दिल्ली का छोले भटूरे के साथ प्रेम बेजोड़ है और यहां कुछ सबसे फेमस जगहें हैं जहां एक-बार जरूर जाना चाहिए.
यह प्रतिष्ठित रेस्टोरेंट 1950 के दशक से छोले भटूरे परोस रहा है और आज भी एक पॉपुलर रेस्टोरेंट है. इनके भटूरे बेहद कुरकुरे होते हैं, जिन्हें मसालेदार छोले और आलू की सब्जी के साथ परोसा जाता है. यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि स्थानीय लोग और पर्यटक दिल्ली के असली स्वाद के लिए यहां आते हैं.
DU के पास स्थित, छात्रों का पसंदीदा, चाचे दी हट्टी अपने संतुलित छोले और हल्के भटूरे के लिए प्रसिद्ध है. इसका आलू से भरा वर्जन भी शहर भर में चर्चा का विषय है. यहां के छोले भटूरे खाने के लिए लंबी कतारों में लगना पड़ सकता है, लेकिन इसका स्वाद इंतजार के लायक है.
सदर बाजार स्थित नंद दी हट्टी पुरानी दिल्ली का सबसे प्रसिद्ध छोले-भटूरे है. यहां परंपरा और भोग-विलास का संगम है. नंद दी हट्टी में देसी घी में धीमी आंच पर पके हुए मसालेदार छोले और फूले हुए भटूरे मिलते हैं. न प्याज, न लहसुन, बस एक गहरा, मिट्टी जैसा स्वाद जो पीढ़ियों से लोगों का दिल जीत रहा है.
एक व्यस्त गली में छिपा यह स्टॉल पुराने जमाने की सादगी और शानदार घरेलू स्वाद का अनुभव देता है. जोमैटो के अनुसार, यह नई दिल्ली के कनॉट प्लेस के पास जनपथ में एक प्रसिद्ध उत्तर भारतीय स्ट्रीट फूड स्टॉल है, जो अपने पारंपरिक छोले भटूरे और अन्य खाने के ऑप्शंस के लिए प्रसिद्ध है.
